Последни коментари

Интересни сайтове

Гулаш (Goulash). Унгарска кухня

Съставки:

  • 1 кг. говеждо месо
  • 5 картофа
  • 4 чушки
  • 4 ск. чесън
  • 2 гл. лук
  • 2 дафинови листа
  • 100 гр. домати (консерва)
  • 2 с. л. брашно
  • 2 с. л. червен пипер
  • 50 гр. свинска мас
  • Чер пипер
  • Сол

Приготвяне и сервиране:
Месото се нарязва на кубчета със страна 2 см. Маста се загрява и в нея се запържва нарязаният на ситно лук. След това се долавят парчетата месо, овкусява със сол и се запържва още няколко минути. Добавя се брашното и червеният пипер и се запържва още 1 - 2 мин. Чушките се нарязват на шайби, морковите - на ситно, а картофите на едри парчета. Добавят се към месото и се заливат с около 1 l вода. Добавя се дафиновият лист и нарязаният на парчета чесън. Вари се докато месото омекне и се добавят картофите. Когато картофите са полуготови се добавят и доматите и се вари още 15 мин.

Български

Коментари

Самото ястие е много вкусно. Рецептата е много добре написана. Последния път когато я правих ползвах по-малко мас и пак се получи много добре.

Знаете ли как се прави лютивката която унгарците предлагат след като сервират гулаша.Това е много гъсто пюре и много люто!Пробвах се да го направя но не се получи същото!
Предварително багодаря!

Това, което е в рецептата може и да е вкусно, но не е гуляш :)
В гуляша не се слага дафинов лист, объркали сте сезона с фасона:)
Унгарка

снимка на Avitohol

Не съм съгласен с категоричното ви заключение.
Можете ли да приведете някакви доводи в подкрепа на мнението си?

Не е честно да арбитрирате, особено при положение, че предварително не предупреждавате за арбитрирането на коментарите! Ще трябва да отразим тази незаконност в съответния сайт. Все пак имате възможност да коригирате незаконноста и да избегнете последиците.
ИСП

снимка на Avitohol

Не съм сигурен какво имате предвид тъй като използвате някаква странна терминология. Човек както си зададе въпроса, така си получава отговора.
Ако благородният ви гняв е предизвикан от факта, че коментарите се преглеждат преди да се пуснат, то основната причина е многобройните спам-коментари. Също така нямам намерение да допускам груб език, просташки излияния, или такива не по темата.
Чувствайте се свободна да отразявате каквото щете, където щете. "Незаконността" за която говорите съществува само във вашето въображение.
Нямам намерение да коригирам каквото и да е особено ако някой анонимник се позволява да ме заплашва.
Всъщност тази заплаха е единственото незаконно нещо в тази история.

Вероятно е много вкусно наистина, но не е Magyar gulyás. В унгарския гулаш няма брашно, няма дафинов лист, в класическия няма и моркови.
Малко по-късно ще ви напиша рецептата за гулаш.
Унгарският гулаш е супа, но много гъста и затова се бърка с основно ястие.
Словашкият и чешкият са основно ястие.

Гулаш
Продукти:
1 кг телешко месо (истинско) в България използвам свинско
1 кг картофи
2-3 глави лук
1 с.л. червен пипер (използвам лютив, но унгарски имаше го в Била и на него пише ERÖS, защото нашия е доста по-лютив и трябва да се сложи по-малко)
3-4 скилидки чесън
2 с.л. мас, става и с олио 3-4 с.л.
кимион
сол
Приготовление:
Ситно нарязаният лук се запържва в мазнината, тенджерата се отстранява от огъня и се прибавя червеният пипер (това се прави, за да не потъмнее).
Разбърква се добре и се налива малко водичка (1 ч.ч.). Връща се на огъня и когато водата поизври се поставя месото, нарязано на кубчета (размер 1,5 – 2 см). Скилидките чесън се счукват със солта и тази кашичка се поставя в тенджерата. Добавя се и кимиона. След като парченцата месо се позапържат се долива вода, колкото да покрие месото и се вари до полуготовност, когато се прибавят и картофите. Отново се долива вода, за да се получи желаната гъстота.
Унгарският гулаш е супа (но много гъста), за разлика от чешкия например който е ястие.
Когато е готов се нарязва на колелца една светла чушка, която омеква само от топлината нагулаша.
За съжаление тук такива чушки още няма, затова не съм я написала в продуктите.
Сервира се с една супена лъжица сметана и клонче магданоз.
Приятно готвене и добър апетит.

Това копирах и преведох като продукти за класическа Gulyásleves, на унгарски е една дума и съдържа в себе си "-leves", което значи СУПА, а на български звучи - ГУЯШЛЕВЕШ
Hozzávalók: Продукти:
1 kg marha lábszár felkockázva 1 кг говеждо нарязано на кубчета
10 dkg füstölt szalonna, vagy 2 ek zsír 100 г пушена сланина/2 с.л. мас
2 fej hagyma apró kockákra vágva 2 глави лук нарязани на дребно
1-2 gerezd fokhagyma 1-2 скилидки чесън
1 paprika 1 чушка
4 szem közepes krumpli felkockázva 4 средно големи картофа на кубчета
édesnemes pirospaprika сладък червен пипер
só, bors сол, черен пипер
kömény кимион

Кой е онлайн

There are currently 0 users online.

 

Нови потребители

  • kristinahristova
  • nike7401
  • Darza58
  • hstambolova
  • Минкова