Последни коментари

Интересни сайтове

Цюрихско кълцано (Zürich Geschnetzeltes). Швейцарска кухня

Съставки:

  • 400 гр. телешко месо
  • 300 гр. телешки бъбреци
  • 200 гр. гъби
  • 100 ml бяло вино
  • 200 ml заквасена сметана
  • 100 гр. масло
  • 1 гл. лук
  • 1 с. л. брашно
  • 1 с. л. лимонов сок
  • 1 вр. магданоз
  • Чер пипер
  • Сол

Приготвяне и сервиране:
Телешките бъбреци се почистват от мазнина и съдове и се нарязват на шайби с дебелина около 0.5 см. Телешкото месо се накълцва на много малки парченца. Лукът и магданозът също се нарязват на дребно. Половината от маслото се загрява в подходящ тиган. Месото и бъбреците се овалват в брашно и се запържват в маслото, докато станат готови. В другата половина от маслото се задушава лукът, добавят се виното и нарязаните гъби, добавя се лимоновият сок и се оставя да ври на слаб огън докато изври половината от течността. Добавя се сметаната, сместа се оставя отново да заври и се оставя да ври на слаб огън, като се разбърква леко. Добавя се запърженото месо и бъбреци, изчаква се отново да заври и се сервира поръсено със ситно нарязан магданоз.
Традиционната гарнитура е Рьощи.

Български

Кой е онлайн

There are currently 0 users online.

 

Нови потребители

  • kristinahristova
  • nike7401
  • Darza58
  • hstambolova
  • Минкова