Последни коментари

Интересни сайтове

Сирене фондю (Käse Fondue). Швейцарска кухня

Съставки:

  • 200 гр. настъргано сирене Грюер (Gruyere)
  • 200 гр. настъргано сирене Ементал (Emmental)
  • 100 гр. настъргано сирене Апенцелер (Appenzeller)
  • 3 супени лъжици царевично брашно
  • 4 - 5 нарязани на филийки скилидки чесън
  • 300 мл. бяло вино
  • 50 ml Кирш (Kirsch) - черешова ракия
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок
  • 1 щипка индийско орехче
  • Чер пипер
  • Препечен хляб, нарязан на кубчета с размер на хапка

Приготвяне и сервиране:
За приготвянето му е необходим керамичен съд с форма на дълбок тиган, който се поставя на масата върху стойка, под която гори спиртник. Ястието се приготвя на трапезата и се яде директно от този съд. Трите настъргани сирена се смесват в отделен съд заедно с брашното. Съдът за Фондюто се намазва отвътре със скилидките чесън. Прибавя се виното и се загрява, докато стане горещо, но без да завира. Прибавя се лимоновият сок и ракията. Прибавя се на части сместа от настърганите сирена, като се изчаква да се разтопи предишната добавена част и тогава се прибавя следващата. Трябва да се получи нещо като гъст крем. След това пламъка на спиртната горелка се регулира до степен, позволяваща на Фондюто най-бавното и леко възможно врене.
Хлябът се набожда със специални дълги вилици с два шиша, натопява се във Фондюто, изважда се, завърта се вилицата, за да се навият нишките, на които сиренето неизбежно се точи, през това време то изстива леко до степен да може да се яде.

Български

Кой е онлайн

There are currently 0 users online.

 

Нови потребители

  • kristinahristova
  • nike7401
  • Darza58
  • hstambolova
  • Минкова