Последни коментари

Интересни сайтове

Пача от овча глава (Sviðasulta). Исландска кухня

Пача от овча глава (Sviðasulta)Съставки (2 порции):

  • 1 овча глава
  • 1 овчи крак
  • Сол

Приготвяне и сервиране:
Главата и кракът се осоляват и се оставят да престоят 24 часа на хладно (15°С). След това се опърлят добре с газова горелка, така че кожата да да стане почти черна. Отстраняват се внимателно всички остатъци от косми. Главата се разцепва на две по дължина и мозъкът се отстранява. Слагат се в тенджера с подсолена вода и се варят около 2 часа, или докато месото омекне и започне да се отделя от костите. Главата се изважда и се обезкостява така че месото да не се раздроби на ситно. Кракът се изхвърля. Парчетата месо се слагат в подходяща тавичка и се заливат с водата в която са варени. Притискат се с някаква тежест и се оставят да се охладят до стайна температура, след което се слагат в хладилник.
Сервира се студена, като допълнение към други меса, или самостоятелно с варени картофи за гарнитура.

Български

Кой е онлайн

There are currently 0 users online.

 

Нови потребители

  • kristinahristova
  • nike7401
  • Darza58
  • hstambolova
  • Минкова