Последни коментари

Интересни сайтове

Супа от пресен грах (Fresh Pea Soup). Ирландска кухня

Съставки (4 порции):

  • 350 гр. пресен грах (със шушулките)
  • 1 глава лук
  • 1 неголяма маруля
  • 2 с.л. масло
  • 1 стръкче прясна мента
  • 1/2 вр. магданоз
  • 3 тънки резена бекон (без кожа)
  • 1.5 л. месен бульон
  • Чер пипер
  • Сол

Приготвяне и сервиране:
Грахът се обелва, като шушулките се измиват и запазват. След това бульонът се слага да ври на слаб огън и шушулките се добавят към него. Лукът се обелва и нарязва на ситно, след което се слага да се задуши в маслото в голям дълбок тиган. Когато лукът поомекне (3 - 4 мин.) се добавя накъсаната маруля и ситно нарязаните мента и магданоз. Разбърква се добре. Беконът се нарязва, запържва се отделно за няколко минути и също се добавя към големия тиган. Добавят се също и грахът (зърната), солта и пиперът. Бульонът се прецежда, за да се отстранят шушулките и остатъци от тях и се добавя към големия тиган. Оставя се да заври, след което се намалява така че да ври бавно. Оставя се да ври докато грахът омекне (около 30 мин.). Когато грахът е омекнал достатъчно супата се пасира.
Сервира се топла в купички за супа, гарнирана с листенца мента.

Български

Кой е онлайн

There are currently 0 users online.

 

Нови потребители

  • kristinahristova
  • nike7401
  • Darza58
  • hstambolova
  • Минкова