Последни коментари

Интересни сайтове

Варен октопод (Χταπόδι βραστό). Гръцка кухня

Съставки:

  • 1 октопод (1 - 1.5 кг.)
  • 200 ml зехтин
  • 4 скилидки чесън
  • 50 ml винен оцет
  • 1 вр. магданоз
  • Чер пипер
  • Сол

Приготвяне и сервиране:
Октоподът се почиства и се слага да ври в тенджера с около 1 л. вода. Вари се докато придобие червен цвят и стане мек. Изцежда се, кожата се обелва и се нарязва на малки парчета. Чесънът се пресова и се смесва със зехтина, оцета, солта, черния пипер и ситно нарязания магданоз. Октоподът се залива с дресинга и се оставя в хладилник за 24 - 48 часа.

Български

Коментари

Интересно защо във всички рецепти за октопод прочетох ,че се вари във вода?
От няколко години съм в Гърция и готвя само по готварска книга ,в никоя рецепта октопода не се вари с вода,просто се слага в тенжерата захлупва се и на слаб огън се вари докато изври водата от октопода.В тенжерата се слага само добре почестения октопод ,черен пепер на зърна.Той сам по себе си съдържа много вода и затова става трърд,като се вари със вода.
След като изври водата,а това е след 1.30 час варене,октопода се нарязва и се приготвя по желаната рецепта.

е и аз варя октопода във вода и малко оцет и ставя супер ти пък що искаш всички да го правят като теб и моя също става мн хубав супер
не мисля че става твърд заради водата или заради готварската книга ок.благодаря

Най добре е да приготви в ковентомат на 100% пара за 30 - 40 мин.

Няма конкретен начин за варене.Дали в конвектомат или в тенджера с вода или без важен е крайния резултат.Аз примерно го варя с портокали и лимони за около 1.30 -40мин.

as go varia s 1 bytilka koka kola voda slagam my rigan pra4ka kanela sol neobelena glava lyk i taka go varia 1 4as i 30 min tova e vapros na vkys prasto ot koka kolata oktopoda omekva po dobre bytilkata koka kola e ot 250gr s tazi recepta varia 3 kilogramov oktopod ako e po malak polovin dobaviam i 2 dafinovi lista

Аз го приготвям най- бързо в ресторант, като си поръчам порция и бяло вино . Супер е! Опитайте!

Кой е онлайн

There are currently 0 users online.

 

Нови потребители

  • kristinahristova
  • nike7401
  • Darza58
  • hstambolova
  • Минкова