Последни коментари

Интересни сайтове

Треска по бретонски (Morue à la bretonne). Френска кухня

Съставки за 6 порции:

  • 1.2 кг. осолена треска
  • 7 - 8 картофа
  • 3 дафинови листа
  • 50 гр. масло
  • 60 гр брашно
  • 250 ml прясно мляко
  • 300 ml сметана
  • 1 вр. магданоз
  • Чер пипер
  • 1 щипка морска сол

Приготвяне и сервиране:
Рибата се накъсва на парчета и се слага за 24 часа във студена вода, за да се обезсоли, като водата се сменя няколко пъти. След това се поставя в тенджера със студена вода, достатъчна да покрие рибата, добавят се дафиновите листа и солта. Слага се на огъня, но така че да не заври. Картофите се обелват и се сваряват в подсолена вода. Маслото и брашното се слагат в тиган на слаб огън, като постоянно се бърка, докато сместта започне да се пени. Прибавят се млякото и сметаната и се посолява, ако е необходимо. Добавя се и черен пипер и се оставя да ври слабо около 15 мин. Горещите картофи се нарязват на парчета и се подреждат по края на плато за сервиране. В средата се изсипва отцедената риба. Всичко се залива с приготвеният сос и се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Към ястието се предлага мускатово вино.

Български

Кой е онлайн

There are currently 0 users online.

 

Нови потребители

  • kristinahristova
  • nike7401
  • Darza58
  • hstambolova
  • Минкова