Последни коментари

Интересни сайтове

Сос "Бешамел" (Sauce Béchamel). Френска кухня

Съставки:

  • 1 морков
  • 1 малка глава лук
  • 1/3 корен целина
  • 125 гр. масло
  • 80 гр. брашно
  • 1 l мляко
  • 1 яйчен жълтък
  • 1/3 ч. л. индийско орехче
  • 1/2 ч. л. чер пипер
  • Сол

Приготвяне и сервиране:
Млякото се подварява и се сваля от огъня. Маслото се разтопява в дълбок тиган, докато започне да прави пяна след което се прибавят ситно нарязаните лук, целина и морков и се задушава, докато лукът стане прозрачен. Тиганът се маха от котлона и се добавя брашното като се бърка до хомогенизиране. Връща се на котлона е се задушава още 5 - 7 мин. като се бърка. Тиганът отново се маха от котлона и се добавя млякото като се бърка постоянно с дървена бъркалка. Добавят се сол, чер пипер и индийско орехче и се оставя да къкри на ниска температура около 30 мин. Прибавя се яйчният жълтък и се разбърква. Ако сосът не е достатъчно гъст, може да се добави още един яйчен жълтък.
Сваля се от котлона и се прецежда.

Български

Кой е онлайн

There are currently 0 users online.

 

Нови потребители

  • kristinahristova
  • nike7401
  • Darza58
  • hstambolova
  • Минкова