Последни коментари

Интересни сайтове

Пролетни желирани кюфтета (Aspics printaniers). Френска кухня

Съставки:

  • 250 гр. моркови
  • 200 гр. пресен грах
  • 200 гр. зелен боб
  • 200 гр. бяло цвекло
  • 1 вр. репички
  • 1 стрък зелен лук
  • 1 стрък естрагон
  • 1 шайба шунка (варена)
  • 1 зелена салата (малка)
  • 100 мл. месно желе
  • Сол

За майонезата:

  • 1 яйчен жълтък
  • 1 ч. л. горчица
  • 250 ml олио

Приготвяне и сервиране:
Това предястие се приготвя от предишния ден, или поне 3 - 4 часа преди сервиране. Морковите, цвеклото и бобът се нарязват на кубчета и се сваряват по отделно в подсолена вода. Грахът също се сварява отделно. Всички продукти се варят без капак, за да може грахът и бобът да запазят зеления си цвят. Зеленият лук, естрагонът и шунката се нарязват на ситно. Няколко репички се нарязват на шайби, а останалите остават за гарниране. Сварените зеленчуци се отцеждат добре и се оставят да се охладят. Приготвя се майонеза от указаните продукти. Майонезата се разбърква в разтопено, но не горещо желе. Към него се прибавят всички останали продукти. С така получената смес се напълват подходящи форми (диск) и се оставят да престоят в хладилник.
Сервират се в чиния за плато върху листа зелена салата, гарнирани с репички, изрязани в подходяща форма и магданоз. Към него се предлага сухо бяло вино.

Български

Кой е онлайн

There are currently 0 users online.

 

Нови потребители

  • kristinahristova
  • nike7401
  • Darza58
  • hstambolova
  • Минкова