Последни коментари

Интересни сайтове

Шопска салата. Българска национална кухня

Съставки (4 порции):Photo

  • 1 кг. домати
  • 500 гр. краставици
  • 2 чушки
  • 1 глава лук
  • 200 гр. бяло българско саламурено сирене
  • 1/2 вр. магданоз
  • 4 с. л. зехтин
  • 1 с. л. оцет
  • 1 ч. л. сол
  • Маслини

Приготвяне и сервиране:
Доматите се нарязват на пирамидки, краставицата и чушката на шайби и лукът на ситно. Нарязаните продукти се поръсват със зехтина, солта и оцета и се разбъркват. Разпределят се на 4 порции и се поръсват с настъргано сирене и ситно нарязан магданоз.
Сервира се студена, аранжирана с маслини и стръкче магданоз.

Варианти: Често се прави с печени чушки, вместо сурови.

Български

Коментари

А пиперът не трябва ли да е печен?

снимка на Avitohol

Ако под пипер имаш предвид чушките, среща се и в двата варианта, аз я правя със сурови и описах този.
Ще добавя и варианта с печени чушки.

Ot Sofiq li si ? Ima razlika mejdu chushka i piper otidi malko na selo i pitai ili za po lesno vlez v google ;)

снимка на Avitohol

Няма разлика. Чушката и пиперът са едно и също нещо - Capsicum annuum.
Има различни сортове чушка / пипер, като например: камба, капия, сиврия, ратунд, чорбаджийска чушка.
Ако в някое село където и да е, наричат нещата с техни си имена, то това не променя останалата част от вселената.

Ima razlika mejdu dvete.Liutite chushki sa s latinsko nazvanie:" Capsicum frutescens",a pipera e sladak i e s nazvanie :"Capsicum annuum".Razlikata mejdu dvete e nalichieto na veshtestvoto CAPSAICIN v liutite chushki.I dvata vida imat svoi sortove,a ne kakto ti si izbroila ,vsichki sortove pod nazvanieto Chushka...I e hubavo naistina kogato davash dadena recepta da utochniavash za kakvi tochno sastavki stava vapros...hubavoto v slucheia e ,che vsichki ia znaem Shopskata salata i ni e iasno,che moje da se prigotvi i s Piper i s liuti chushki spored vkusa na chovek.

снимка на Avitohol

Както вече писах, фактът че на някой вид чушка, в някои части на България и викат пипер не променя останалата част от вселената.
От мнението ви изглежда, че във вашия край под чушка се разбира единствено люта чушка. Е, дано не сте разочарован, но в останалата част на страната не е така.
Естествено че съм дал общия термин, а не конкретен сорт. Вие имате ли идея колко са сортовете чушки и колко от тях виреят в България? Само една част за илюстрация: чорбаджийска, букетен 50, хебър, гороглед, капия UV, бяла калинкова, български ратунд, куртовска капия, бяла шипка, софийска капия, сиврия 600 - това са само български сортове и то нелюти. Освен тях се отглеждат и продават и вносни.
Та с кой от всички сортове казвате че правят шопската във вашия край?
Вие сериозно ли смятате, че е добра идея да давам точните латински наименования на всеки продукт?
Да добавя и химичен състав?
Цитирайте ми една единствена рецепта от професионална готварска книга, където шопска салата се прави с люти чушки.
Ама то намирането на кусури е най-лесно, особено пък като е анонимен човек.
P.S. И понеже сме българи познаващи изтънко шопската салата, доста по-логично е да пишем на кирилица, а не на шльокавица.

Как се казва пиперопек или чушкопек? Пипер е това дето си го слагаш в мелничката малки, зелени, черни или бели зрънца! Piperus Niger (Черен пипер). Всичко друго е ЧУШКА набийте си го в селските кратуни!

"Доматите се нарязват на пирамидки, краставицата и чушката на шайби и лукът на ситно." - Не отричам, че ще стане салата, но не и "ШОПСКА". При нея доматоте се режат на кубчета 1 - 1,5см, а ВСИЧКО друго на по-дребни кубчета!!! Оцета определено не е задължителен.

снимка на Avitohol

И къде е уточнено това?
В БДС? В Закон За Шопската Салата?

Zdraveite,
badete malko po tolerantni edin kam drug tuk ne e Forum za .. ami taka de!
No tai kato i az sam si balgar4e .. :) abe s pe4eni 4ushki e po dobre !
Vsi4ko dobro 

Айде и аз да не почвам по темата, че може да си чешем езиците до безкрай а ракията ще се стопли. Щом говориш бългаски, значи вече трябва да знаеш какво е Шопска салата, Таратор, Шкембе чорба....ако не знаеш - чети какво ти се казва и си избери според образованието или парите (зависи кое е приложимо в твоя случай).....добре е да имаш за всичко в живота избор от най малко три подобни неща......... PS Някой да е проверявал дали келнерите по кръчмите знаят латинските имена на зеленчуците?????????? Наздраве!

Кой е онлайн

There are currently 0 users online.

 

Нови потребители

  • kristinahristova
  • nike7401
  • Darza58
  • hstambolova
  • Минкова