Последни коментари

Интересни сайтове

Катък. Българска национална кухня

PhotoСъставки:

  • 2 кг. овче кисело мляко
  • 250 гр. овче сирене
  • 100 гр. масло
  • 4 ск. чесън
  • Сол

Приготвяне и сервиране:
Киселото мляко се цеди в торбичка от тензух около 10 часа. Сиренето се настъргва и се размесва добре с маслото, след което се добавят към изцеденото мляко, заедно със солта и пресования чесън. Бърка се до хомогенизиране. Сервира се студен, обикновено оформен като топки.
Традиционно, още от прабългарите катъкът е кисело мляко, получено от заквасване на овче мляко, като за закваска се използва сирене. С цел получаване на по-гъст продукт, преди заквасването овчето мляко се вари на бавен огън в продължение на няколко часа. Полученият продукт е дълготраен и може да се използва в продължение на няколко месеца.

Варианти: Троянски катък: добавят се и ситно нарязани печени и белени чушки.

Български

Коментари

Имам желанието и силната амбиция за произвеждам катък целогодишно,живея в Кипър и там се занимавам с отглежданеи угояване на овце,искам да съумея да приготвя този продукт по традиционен български начин, за да се наложа на тамошния пазар,и да представя едно българско традиционно ястие на чуждестранна територия,по-най -достойния начин,Моля за вашите мнения ,съвети и евентуално-ефикасна рецепта,ще ви бъда БЛАГОДАРНА!

Кой е онлайн

There are currently 0 users online.

 

Нови потребители

  • kristinahristova
  • nike7401
  • Darza58
  • hstambolova
  • Минкова