Последни коментари

Интересни сайтове

Старовремска английска крем-супа (Old-fashioned English Potage). Английска кухня

Съставки:

  • 300 гр. говежди джолан
  • 1 кг. телешки кокали (с костен мозък)
  • 400 гр. пилешки дробчета
  • 250 ml шери
  • 3 моркова
  • 3 глави лук
  • 2 стръка праз
  • 3 стръка целина
  • 2 яйчни белтъка
  • Чер пипер
  • Сол

Приготвяне и сервиране:
Зеленчуците се обелват и се нарязват на ситно. В дълбока тенджера се слагат 3 л. студена вода и се добавят зеленчуците, месото, кокалите и дробчетата. Яйчните жълтъци се разбиват на сняг и също се добавят.Оставя се да заври, като се разбърква от време на време, докато белтъците образуват бяла пяна на повърхността на водата. Оставя се да ври на слаб огън около 2 и 1/2 часа. След това се премахват костите и сухожилията и супата се пюрира, до получаване на хомогенен крем, без следи от белтък. Овкусява се със сол и чер пипер на вкус. Слага се в тиган, добавя се шерито и се бърка до получаване на хомогенна смес.
Сервира се гореща.

Български

Кой е онлайн

There are currently 0 users online.

 

Нови потребители

  • kristinahristova
  • nike7401
  • Darza58
  • hstambolova
  • Минкова