Последни коментари

Интересни сайтове

Ланкъширско задушено (Lancashire hotpot). Английска кухня

Съставки:

  • 1 кг. агнешки котлети
  • 4 бр. агнешки бъбреци (почистени)
  • 4 глави лук, нарязани на едри клиновидни резени
  • 1 с. л. фъстъчено олио
  • 1 с. л. брашно
  • 600 ml вряла вода
  • 1/2 ч. л. сос
  • Уорчестър
  • 3 дафинови листа
  • 2 стръкчета мащерка
  • 1 кг. картофи
  • 50 гр. масло
  • Сол
  • Чер пипер

Приготвяне и сервиране:
Месото се нарязва на порции и се запържва в тиган с олиото и маслото, до получаване на златистокафяв цвят. След това месото се слага в 3 - 4 литрова тенджера, подходяща за фурна, а в същата мазнина се запържват нарязаните на хапки бъбреци. След като придобият кафяв цвят се прибавят към месото в тенджерата, а в оставащата мазнина се запържва лукът, до получаване на лек златист цвят по ръбовете. В друг дълбок съд се слага брашното и се добавя бавно врялата вода и соса Уорчестър, като се бърка постоянно до получаване на хомогенна смес. Подправя се, оставя се да заври отново и се добавя в тенджерата с месото. Картофите се нарязват на едри резени, подправят се и се подреждат върху месото. Тенджерата се затваря плътно с капак и се слага в предварително загрятата до 180°С фурна. Оставя се за 1.5 часа. Малко преди края на готвенето се отваря капака, добавя се малко масло върху картофите и се оставя отворена на горна фурна до зачервяване на картофите.
Традиционна гарнитура за Ланкъширското задушено е Йоркширският пудинг.

Български

Кой е онлайн

There are currently 0 users online.

 

Нови потребители

  • kristinahristova
  • nike7401
  • Darza58
  • hstambolova
  • Минкова