Последни коментари

Интересни сайтове

Унгарска кухня - рецепти за ястия

Унгарската кухня, наричана още Маджарска кухня е наситена с подправки, лук, чушки и картофи. Характерна особеност на унгарската кухня също е и широката употреба на брашно и червен пипер за сгъстяване на ястията и използването на много пиперки.
Месото е основен хранителен продукт, като най - разпространено е телешкото. Пикантният вкус и яркочервеният цвят са типични за много ястия. Синоним на унгарската кухня е гулашът.
Закуската обикновено се състои от пресен хляб, плодове, зеленчуци и колбас.
Обядът е главното хранене за деня и се състои обикновено от супа, основно ястие с месо, десерт и плодове.
Вечерята е сравнително опростена, като обикновено съдържа супа, хляб и плодове.
Световна известност е придобило токайското вино (Tokaji), което е десертно вино. Известна е и традиционната плодова ракия Палинка (Palinka).

Текущ брой рецепти в унгарска кухня: 5

Салати

Предястия и апетайзери

  • Пържен гъши дроб (Sült libamájszeletek)
  • Палачинки от Hortobágy (Hortobágyi palacsinta)
  • Пълнени рибни филета (Hideg töltött halfilé)
  • Пикантно овче сирене за мазане (Körözött juhtúró)
  • Кифлички от свински пръжки (Töpörtyûs pogácsa)
  • Пълнени тиквички със сос от копър (Töltött tök kapormártással)

Супи

  • Гулаш - супа (Gulyás leves)
  • Рибарска супа (Halászlé)
  • Бобена супа със свински джолан (Bableves csülökkel)
  • Сопронска сватбена супа (Soproni lakodalmas leves)
  • Разбойническа супа с кнедли от Мечек (Mecseki betyárgombócleves)
  • Унгарска гъбена супа (Magyaros gombaleves)
  • Супа от Palóc (Palóc leves)
  • Супа от макарони (Lebbencsleves)
  • Студена супа от вишни (Hideg meggyleves)

Основни ястия

  • Гулаш - яхния(Goulash)
  • Телешка яхния/пьоркьолт (Pörkölt)
  • Пиле с паприка (Paprikás csirke)
  • Стек Будапеща (Bélszínszeletek Budapest módra)
  • Еленско с горски плодове (Ôzgerinc erdei ízesítéssel)
  • Пълнено пиле (Töltött csirke)
  • Шпикован фазан (Tûzdelt fácán)
  • Пържен гъши дроб (Rántott libamájszeletek)
  • Маджарски телешки котлети (Borjúkotlett magyaróvári módra)
  • Редено зеле по трансилвански (Erdélyi rakott káposzta)
  • Пълнени свински котлети от Ormánság (Ormánsági töltött dagadó)
  • Пълнена зелка (Töltött káposzta)
  • Лечо (Lecsó)

Гарнитури

  • Кнедли от извара (Túrós Csusza)

Сосове
няма
Десерти

  • Щрудел с грозде и ябълки (Vegyes rétes)
  • Торта Dobos (Dobostorta)
  • Ролца с орехи и маково семе (Diós és Mákos kalács (bejgli))

Хлебни
няма

Български

Кой е онлайн

There are currently 0 users online.

 

Нови потребители

  • kristinahristova
  • nike7401
  • Darza58
  • hstambolova
  • Минкова