Интересни сайтове
Зеленчуци
Понятието зеленчуци в кулинарията се отнася до всички ядивни части на растенията. Зеленчуците се консумират както пресни така и преработени. Приготвят се по различни начини като: задушаване, варене, печене на фурна и на скара и др. Използват се както за гарнитури, така и за предястия, основни ястия и десерти. Съхраняването на пресни зеленчуци при ниски температури (0 - 3°С) ги запазва относително дълго, в зависимост от вида зеленчук. Продължително време могат да се съхраняват кореноплодни зеленчуци – картофи, моркови, алабаш, ряпа, цвекло, като особеност при съхранението на картофите е, че не се допуска прорастването им. Други начини за съхраняване на зеленчуци са: сушене, замразяване и консервиране.
Текущ брой продукти в зеленчуци: 30
-
Алабаш (Brassica oleracea var. gongylodes L.)
-
Артишок (ангинари) (Cynara scolymus)
-
Аспержи (Asparagus officinalis)
-
Броколи (Brassica oleracea)
-
Грах - зелен(Pisum sativum)
- Грах - жълт(Lathyrus aphaca)
- Гъби (Fungi)
-
Домат (Solanum lycopersicum)
- Зеле (Brassica oleracea Capitata Group)
- Картофи (Solanum tuberosum)
-
Карфиол (Brassica cauliflora)
- Коприва (Urtica dioica)
- Краставица (Cucumis sativus)
-
Киселец (Rumex acetosa)
- Лапад
- Лук (Allium cepa)
- Див лук (Allium schoenoprasum)
- Леща (Lens culinaris)
- Морков (Daucus carota)
- Ориз (Oryza sativa, Oryza glaberrima)
- Патладжан (Solanum melongena)
-
Резене (фенел, фенхел) (Foeniculum vulgare)
- Репичка (Raphanus sativus)
- Рикола
- Ряпа (Brassica rapa rapa)
- Спанак (Spinacia oleracea)
- Тиква (Curcurbita pepo, - maxima, - mixta, - moschata)
- Фасул (Fabaceae)
- Хрян (Armoracia rusticana)
- Цвекло (Beta vulgaris)
- Цикория (Cichorium intybus)
- Чушки (Capsicum.....)
Кой е онлайн
There are currently 0 users online.
Нови потребители
- kristinahristova
- nike7401
- Darza58
- hstambolova
- Минкова
Последни коментари