Последни коментари

Интересни сайтове

Сирена

Според древни писмени източници, родината на сиренето е Близкият Изток. Според една от легендите, то е било открито от номадите след случайно заквасване на мляко пренасяно в мехове. При разкопки в древна Месопотамия, на територията на днешен Ирак, археолози са открили, че хората са правили сирене още 6000 г.пр.н.е. Шумерите са го съхранявали във високи стомни. Стенописи свидетелстват за това, че в древен Египет съще са правели сирене, като са го слагали в кожени торбички за изцеждане на саламурата. Още тогава са използвани двата метода: чрез млечнокисела ферментация и чрез засирване, при което се отделя суроватка. Основен принос за усъвършенстването на технологията и популяризирането на сиренето имат римляните. За да получат повече видове сирене, те използвали мляко от различни видове животни, билки и подправки, държали го във влажни топли и проветриви или опушени помещения. Много от популярните днес сирена са известни още от средновековието. Горгонзола се произвежда от 879 г., а Пармезан - от 1679 г. През този период е разцвета на манастирите в Европа, които тогава са били не само духовни, но и селскостопански центрове, като много от тях са произвеждали свои сирена, вино и бира. Общото за всички сирена е че се получават след коагулация на белтъка, след което коагулиралата маса се отцежда от остатъчната суроватка и се подправя и дообработва според съответната технология. Сиренето е високо калорично, с високо съдържание на мазнини и белтъчини и много ниско на въглехидрати.

Текущ брой продукти сирена: 18

Европа


Австрия (3) Англия (8 ) Белгия (4) България (0 )
Германия (4) Гърция (0 ) Дания (3) Естония (0 )
Ирландия (0 ) Исландия (0 ) Италия (6) Кипър (0)
Норвегия(0) Полша (0) Португалия (0) Румъния (0)
Русия (0) Словакия (0) Словения (0) Сърбия (0)
Уелс (0) Унгария (0) Финландия (0) Франция(4)
Холандия(0) Хърватска (0) Чехия (0) Швейцария(5)
Швеция (0) Шотландия (0)    
Български

Кой е онлайн

There are currently 0 users online.

 

Нови потребители

  • kristinahristova
  • nike7401
  • Darza58
  • hstambolova
  • Минкова